武汉品茶哪里正宗又好?老茶客私藏的茶馆推荐

武汉品茶 03-12 阅读:12 评论:0

> 老茶客口口相传的宝藏茶馆,原来藏在这里

上周末,我跟老朋友阿杰在西北湖附近喝茶,我们聊起了武汉这几年茶馆的变化,之后他感慨了一句,他说现在要找一个真正能够静下心来去品茶的地方,相比于找对象而言还要更难一些呢。

在汉口从事茶叶生意的阿杰,差不多快有八年时间了,在朋友圈里,大家都称呼他为“茶痴”。他可不是那种故作姿态摆弄茶具的所谓“大师”,而是实实在在能够将一款茶的详细情况讲述得清清楚楚明明白白的真正行家。他讲自己刚进入这一行的时候,也经历过不少曲折道路,那些装修得十分华丽辉煌的茶楼里,茶艺师仅仅会机械地进行“凤凰三点头”表演,致使茶叶泡出来都已经失去了原本应有的韵味。

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去年秋季的某一个下午,阿杰于武昌完成客户洽谈之后,被朋友拽去水果湖周边的一家茶舍,他那时颇为不情愿,认为这般位于居民楼内的店铺能存有些许怎样的好茶呢,然而待其踏入房门便被震撼住了,那是满目琳琅的老白茶饼布满墙壁,于角落处堆叠着整件的普洱茶,在茶台上随性放置着几泡就连他自己都不舍得饮用的老枞水仙。

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后来阿杰常常跟我念叨,“这才是武汉老茶客该去的地方”。那家店没有招牌,导航都搜不到,全靠熟人带路。老板是个四十多岁的大姐,不爱说话。但泡茶时那种专注的神情,一看就是真正懂茶的人。

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阿杰讲,真正能把服务做到位的茶馆,并非看你刚一进门时呈现出多么高涨的热情程度,而是在于明白你的实际需求所在。那次处于水果湖那里,老板瞧见他接连喝了两道岩茶,便悄然无声地更换了一把朱泥小壶,并且说道:“刚才所冲泡的那一泡火功偏重,这把小壶里的你品尝一下轻火的,以免伤害到胃部。”仅仅就是这么一个细微的举动,使得阿杰牢牢记住了。

于今年三月初之时,阿杰带领着几个来自外地的客户前往光谷去商谈事务。那对方明确指出要寻觅一个能够让人安静地喝茶的场所,并且还不能显得过于俗气。阿杰回忆起在洪山广场附近存在着一家隐匿于写字楼之中的店铺,此前朋友曾对其进行推荐然而一直未曾拥有前去一探究竟这一机会。他预先拨打了电话去预订包间,特地询问了一下是否存在2012年的刮风寨。

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来到那个地方,客户当中有一位老先生,他自称喝了二十年普洱,刚一进门,便开始挑三拣四,断言“武汉这个地方根本就没有优质的普洱,全都是湿仓茶”。阿杰并未与之争辩,而是吩咐茶艺师直接冲泡那泡刮风寨。温壶的举动,投茶的行为,醒茶的操作,茶艺师的手法干净且利落,不存在多余的动作。等到第一泡出汤,老先生将其端起来闻了闻,未发一言,喝了一口之后,停顿了几秒,对着阿杰点了点头,说道:“这茶还算合适。”。

后来阿杰同我讲,那时心里方才一块石头稳稳落了地。真正称得上好的茶馆,不是凭借装修堆砌而成的,而是能够拿出实实在在真家伙的所在。那家店的茶很棒,搭配的茶点也极为考究,并非超市所售的散装点心,是每日现做的绿豆糕以及桂花糕,甜度恰到好处,不会抢占茶的韵味。

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而去得最为频繁的,当下是阿杰,反倒是汉阳一个小区里的店。店主是一名退役运动员,开店仅仅是源于自己喜好喝。店里价格最贵的茶也不过是两三百一泡,然而每一款皆是店主亲自去到茶山收购的。阿杰有一回在他那里喝到一款2015年的昔归,口感极其惊艳,询问价格,店主讲:“这是我自己留存着的,不出售,你要是想喝随时都能来。”。

此种店铺于武汉实际上数量不少,只是寻觅起来颇具难度。阿杰归纳了若干经验:其一,观望店内的茶具,要是全部都是崭新的著名品牌,大多属于徒有其表之物;其二,留意老板冲泡茶叶的手法,真正精通茶叶的,动作均极为自然,不存在作秀的迹象;其三,审视存放茶叶的方式,随意堆砌的,茶叶的品质大多难以优良。

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阿杰给刚开始喝茶的友人提议,别着急去那些网红店铺。能够先跟着老茶友一同行动,或者于茶叶市场多去走走看看,跟那些不急于推销的店家做交流。他所认识的一位茶友,是在崇仁路茶叶市场蹲守了三个月,才寻觅到一家专门经营老六堡茶的小店面,店老板是一位七十多岁的老者,店里的茶叶都是他年轻时所储存的。

上周末,我们去喝茶的那家店,是阿杰最近发现的,它在西北湖边上的一条小巷子里,门口仅挂着一块写有“茶”字的小木牌,推开门进去,有七八张桌子,全都坐满了人,然而却很安静,老板娘在里间进行茶叶打包的操作,她女儿在外间招呼客人,说话声音轻柔温和,分寸把握得刚刚好。

阿杰选了一泡存在九十年代的老铁观音,老板娘讲这茶如今不太容易寻觅到了,是他们自家存放二十多年剩余的。泡出的茶汤呈现出油亮的状态,其陈香之中夹杂着淡淡的药香味,入口品味到后半段还有微弱的甜味弥漫开来。阿杰表示,于武汉去寻觅优质茶馆,如同找寻这般的老茶一般,既要具备耐心,又需拥有缘分。

要是你于武汉寻觅可静心饮茶之地,不妨依阿杰所言一试。莫急着求答案,多去几家走走,多品几泡茶汤,总归能碰到心仪那家。倘若你亦有私藏之宝藏茶馆,欢迎于评论区分享出来,好让更多爱茶之友能寻得好去处。记得点赞收藏,下次欲喝茶之际翻出头瞧瞧,没准便会有新发现。

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